下邳贡菜专题介绍(下邳贡菜)

下邳贡菜专题介绍(下邳贡菜)

下邳贡菜专题介绍(下邳贡菜)徐州特产大全之一、下邳贡菜,又称苔干,是一种以取食地上苔茎为主的绿色食品。质地脆嫩,色绿味甘,清朝乾隆年间被定为“贡菜”。目前睢宁古邳有千亩苔干基地,年亩产干苔干100公斤左右,在港、澳、台、新加坡极为走俏。贡菜的制作方法:春节前至元宵后,选择蕾大而不抽花的大芥菜,去其外