鱼汁羊肉专题介绍(鱼汁羊肉)

鱼汁羊肉专题介绍(鱼汁羊肉)

鱼汁羊肉专题介绍(鱼汁羊肉)徐州特产大全之一、为汉高祖刘邦青壮年时所爱吃菜肴之一。丰县流传着这样一首打油诗:“丰生丰长汉高祖,鱼汁羊肉饱口福。东征西战探故乡,乐吃鱼汁羊肉方。”这道菜源于彭祖的“羊方藏鱼”。
岳喜明石刻专题介绍(岳喜明石刻)

岳喜明石刻专题介绍(岳喜明石刻)

岳喜明石刻专题介绍(岳喜明石刻)徐州特产大全之一、岳喜明先生,铜山茅村人,从事工艺美术20余载,以石刻艺术著称。岳喜明先生被中国民间文艺家协会雕刻艺术委员会等五家单位联合授予“艺术大师”称号,为第一届中国民间文艺家协会雕刻艺术委员会常务委员。二十多年来,岳喜明先生先后创作了高品位的作品3000多件,
徐州饣它 汤专题介绍(徐州饣它 汤)

徐州饣它 汤专题介绍(徐州饣它 汤)

徐州饣它 汤专题介绍(徐州饣它 汤)徐州特产大全之一、徐州饣它汤和山东米参汤虽然同名却不同字,做法和味道也不太一样。这边的饣它汤辅料很丰富,鸡丝和麦仁是不可缺少的,浓稠度有点像辣汤,应该是骨头汤熬制的,很香。马市街的饣它汤名气最响,每次去总要排队,当然不会如上海那种蜿蜒的样子,可也要一碗碗的等着,有
东坡回赠肉专题介绍(东坡回赠肉)

东坡回赠肉专题介绍(东坡回赠肉)

东坡回赠肉专题介绍(东坡回赠肉)徐州特产大全之一、东坡回赠肉,是徐州州传统名菜。这是先用五花猪肋条肉,切成大方块,经焯水刮洗干净后置砂锅中,配以多种调味及鲜汤,先用旺火烧沸,后转小火焖至酥烂。原汁鲜香醇厚,食之回味无穷。  相传,东坡回赠肉为苏东坡任徐州时所创。据史料记载:公元1077年的宋神宗熙宁
两来风辣汤专题介绍(两来风辣汤)

两来风辣汤专题介绍(两来风辣汤)

两来风辣汤专题介绍(两来风辣汤)徐州特产大全之一、“两来风”辣汤具有近百年历史,历经几代人努力,其制作工艺、品质、口感、汤色及营养价值日臻完善。“两来风”辣汤是由鳝鱼、猪圆骨、老母鸡外加十余味滋补中草药精心熬制而成。特点是选料精、投料足、酸辣美味、鲜香爽口。多次被评为徐州市和江苏省名小吃,2003年
辣椒炒小鱼专题介绍(辣椒炒小鱼)

辣椒炒小鱼专题介绍(辣椒炒小鱼)

辣椒炒小鱼专题介绍(辣椒炒小鱼)徐州特产大全之一、辣椒炒小鱼是邳州一地流传最广的家常菜之一.常年在外的邳州儿女每每回到家乡家人定会炒出一盘色香味俱全的辣椒炒小鱼让他们一饱口福. 顾名思义,辣椒炒小鱼的主要材料就是辣椒与小鱼.辣椒以青尖椒为最佳,有的厨师偶尔还会放上一些干的红椒丝,这样做一来可以
金丝缠葫芦专题介绍(金丝缠葫芦)

金丝缠葫芦专题介绍(金丝缠葫芦)

金丝缠葫芦专题介绍(金丝缠葫芦)徐州特产大全之一、徐州烹饪界素以拔丝技艺著称。“金丝缠葫芦”即拔丝楂糕,系彭门徐州厨行宗法的一大绝技,执烹饪之牛耳,独擅其美,自古迄今久盛不衰,为其他菜系所莫及,深得中外宾客赞赏。   此菜因象形而得名。其原料选用桂花楂糕。桂花楂糕是以山楂、白糖和桂花酱制成,为徐州特
龙门鱼专题介绍(龙门鱼)

龙门鱼专题介绍(龙门鱼)

龙门鱼专题介绍(龙门鱼)徐州特产大全之一、鲤鱼是徐州人民喜爱之物,有视鲤鱼为喜庆有余之意,故徐州有“无鲤不成席”的风俗。儿童入学、学子进考必烹制鲤鱼使其食之,喻其“成龙”之意。 相传“龙门鱼”一菜始于彭城人刘裕(南朝宋武帝)。刘裕幼年入学时,其父设家宴庆贺,做了四道菜,一是清炖鸡,取百事吉利之意;二
丰县白酥梨专题介绍(丰县白酥梨)

丰县白酥梨专题介绍(丰县白酥梨)

丰县白酥梨专题介绍(丰县白酥梨)徐州特产大全之一、丰县白酥梨为地理标志证明商标。丰县白酥梨是江苏省徐州市丰县的特产。丰县白酥梨果皮呈淡金黄色,平滑而有腊质光泽;果肉洁白如玉,酥脆爽口,浓甜如蜜,风味纯正,更兼皮薄多汁、弹指即破、入口即酥、落地无渣的特点。丰县白酥梨是丰县的又一主导品种,和红富士一并称
五仁油茶专题介绍(五仁油茶)

五仁油茶专题介绍(五仁油茶)

五仁油茶专题介绍(五仁油茶)徐州特产大全之一、“五仁油茶” “油茶”之称源于“茶油”,亦称“茶子油”,是一种具有食疗作用的汤点。据《王氏医案记载》用茶油与熟面冲成的糊状食物称‘油茶’,加五仁可医百病。”卖油茶是一种用铁皮扣成肚大嘴长、顶上有口、带盖、形似大葫芦的壶,外面用布包裹起来可保暖,上面有软带
徐州米线专题介绍(徐州米线)

徐州米线专题介绍(徐州米线)

徐州米线专题介绍(徐州米线)徐州特产大全之一、徐州米线综合了各地风味小吃的特点,佐料讲究鲜、浓。和徐州丰县、沛县(主要是丰县)一带的冷面有相似之处,却又不一样,不同于南方米线多以米粉制成,徐州米线除米粉还有淀粉成分。成色微黄或灰白,丰县冷面则发黄居多。米线先用热水煮开,一般是放在煤炉上的锅里煮的,等
贾汪大洞山石榴专题介绍(贾汪大洞山石榴)

贾汪大洞山石榴专题介绍(贾汪大洞山石榴)

贾汪大洞山石榴专题介绍(贾汪大洞山石榴)徐州特产大全之一、贾汪大洞山石榴为农产品地理标志产品。贾汪大洞山石榴园面积近万亩,年产石榴1万吨,为全省第一、全国第三大石榴园,先后被农业部命名为国家无公害产品生产基地,被省政府批准为省级科技示范园、省级经济林果生态观光示范园。因独特的自然生态环境,大洞山石榴
骆马湖青虾专题介绍(骆马湖青虾)

骆马湖青虾专题介绍(骆马湖青虾)

骆马湖青虾专题介绍(骆马湖青虾)徐州特产大全之一、骆马湖青虾是江苏省徐州市新沂市骆马湖的特产。骆马湖生产的大青虾,色青、个大、皮薄、肉饱,名闻遐迩。以此为主要原料制作的"醉虾",别有一番风味,对食客颇具吸引力。骆马湖大青虾,通体青蓝,故名青虾。骆马湖浅滩众多,温煦的阳光透过清清的湖水直射湖底,青虾在
睢宁豆腐专题介绍(睢宁豆腐)

睢宁豆腐专题介绍(睢宁豆腐)

睢宁豆腐专题介绍(睢宁豆腐)徐州特产大全之一、睢宁豆腐,远近闻名,历史悠久。它制作方法独特,一直沿袭石磨打浆、网布滤汁、铁锅烧煮、盐卤点制等工序精制而成。据了解,地方厨师仅以豆腐为主料,做成地方风味的快餐名菜、汤类就达20多种。特别是白水豆腐,最吸引人。如今,睢宁豆腐不断向豆腐皮、豆腐干、豆腐丸等精
骆马湖螃蟹专题介绍(骆马湖螃蟹)

骆马湖螃蟹专题介绍(骆马湖螃蟹)

骆马湖螃蟹专题介绍(骆马湖螃蟹)徐州特产大全之一、骆马湖螃蟹是江苏省徐州市新沂市骆马湖的特产。骆马湖螃蟹,个体硕大,雄者脂白如玉,雌者脂黄似金,是一种难得的风味佳肴。骆马湖是生态系统保存较为完好的内陆湖泊之一,环境优良,水质纯净,水草、底栖动物等饵料资源丰富,正是螃蟹生长定居的理想场所。骆马湖螃蟹实
鸳鸯鸡专题介绍(鸳鸯鸡)

鸳鸯鸡专题介绍(鸳鸯鸡)

鸳鸯鸡专题介绍(鸳鸯鸡)徐州特产大全之一、鸳鸯又称正鸟,雌雄共栖,比翼而飞,历来为相思与情爱的象征。古人云:得成比翼何辞死,愿作鸳鸯不羡仙。时值稻熟鸡肥的金秋季节,如果餐桌上出现一道色香味形俱佳的传统名菜——鸳鸯鸡,一定会给你全家带来无限欢乐。大家熟悉的《霸王别姬》,是一出脍炙人口的历史悲剧。当项羽
羊肉滑脊专题介绍(羊肉滑脊)

羊肉滑脊专题介绍(羊肉滑脊)

羊肉滑脊专题介绍(羊肉滑脊)徐州特产大全之一、提起徐州伏羊节,餐饮界人士没有几个不知道,徐州羊肉闻名全国,而在伏羊节的各色菜肴中羊肉滑脊更是不吃不知道一吃忘不掉。奶白色的羊肉汤漂浮着水晶般的滑脊,用嘴轻轻吹一下汤面上翡翠般的香菜,和红艳艳的辣椒油,小吖一口滚烫的羊骨汤,鲜香扑鼻,香溢满口,用汤勺捞起
睢宁三水梨专题介绍(睢宁三水梨)

睢宁三水梨专题介绍(睢宁三水梨)

睢宁三水梨专题介绍(睢宁三水梨)徐州特产大全之一、睢宁三水梨:引自国外,现已享誉国内外,成睢宁一大特产。睢宁是梨栽培最适区之一,历史上“睢宁青梨”、“水壶子”等地方名品享誉黄河故道地区。二十世纪八十年代全省果树品种资源普查结果表明,睢宁境内梨品种资源170余份,占全省梨资源总份数的一半以上,是全省梨
沛县冬桃专题介绍(沛县冬桃)

沛县冬桃专题介绍(沛县冬桃)

沛县冬桃专题介绍(沛县冬桃)徐州特产大全之一、产于江苏沛县。它开花于春天,比普通桃树还早6-7天。坐果后,桃子长至像青樱桃那么大时暂停生长,待到8-9月后,天气变得凉爽时,桃子才开始长大,直到冬至才成熟,为一般桃树的2-3倍。冬桃皮色白中透红,外表长着一层乳白色绒毛,皮薄而核小,肉厚而汁多。由于冬桃
太极山药泥专题介绍(太极山药泥)

太极山药泥专题介绍(太极山药泥)

太极山药泥专题介绍(太极山药泥)徐州特产大全之一、菜品简介:太极山药泥是一款适合秋季食用的瘦身甜点。从养身的角度说,秋季是进补的季节,过度瘦身会使人体进入冬季后体弱多病,但是一味贴膘到来年开春又会后悔莫及。所以秋季我们要选择营养丰富,能量适中的健康食材食用。这道太极山药泥用脱脂牛奶、山药和熟的黑芝麻
共131条 当前2/7页首页前一页12345···后一页尾页